本文來源于：每日經濟新聞 記者陳晴

時至8月底，休閑鹵味品牌周黑鴨交出了2021年上半年成績單：公司上半年盈利2.30億元人民幣，同比實現扭虧為盈。

周黑鴨的這份成績單來之不易。作為武漢成長起來的企業，疫情期間周黑鴨的經營也難免曾經受到影響。但周黑鴨并沒有因此猶疑，而是繼續推進六大發展戰略，用行動來應對這場“壓力測試”。

如今的這份成績單，恰好說明公司的業務改革卓有成效。而經受住考驗的周黑鴨，也將繼續書寫成長好故事。

上半年營收及利潤均迎強勢爆發

從菜場小店，到成功登陸資本市場，并蛻變成為如今的休閑鹵味巨頭，周黑鴨走了20多年。用其董事會主席周富裕的話來說，“沒有什么可以阻擋、動搖周黑鴨的發展。”

8月24日晚，周黑鴨發布了今年半年報。今年上半年，周黑鴨總收益為人民幣14.53億元，同比增長60.8%；實現扭虧為盈，盈利達到人民幣2.30億元；通過整合優化供應鏈，毛利率同比上升4.4個百分點至59.0%。

這份亮麗的成績單，與周黑鴨穩步推進六大戰略有關。今年上半年，新冠肺炎疫情持續對全球經濟產生影響，中國局部區域疫情仍有反復，食品零售行業亦受到重大沖擊，未來經濟的復蘇依然存在較大的不確定性。

這種背景下，周黑鴨克服年初春節期間人流劇減的壓力，堅定推進六大發展戰略，不斷優化業務結構，各項經營指標實現顯著提升，營收及利潤終于迎來了強勢爆發。

周黑鴨的六大發展戰略起源于2019年。這一年，周黑鴨圍繞品牌力、產品力、渠道力、供應鏈能力、組織力制定了企業六大核心戰略，專注打磨公司的長期價值，并逐步搭建起符合新戰略的人才體系。其中，在經營模式上，公司放開特許經營，補足因直營模式限制擴張速度的短板，開啟企業經營的重大轉折。

如今看來，盡管受到疫情影響，今年上半年，周黑鴨的特許經營業務仍然快速拓展，并成長為公司發展的中堅力量。

2021年上半年，周黑鴨成立零售業務發展中臺，進一步深化直營+特許經營業務的策略制定和發展規劃，賦能特許業務能力建設，通過命運共同體計劃，鼓勵優質特許加速開店，優化門店結構，完善全國門店網絡。

憑借強大的品牌影響力，周黑鴨特許經營模式引起了廣大加盟商強烈的合作熱情。截至上半年末，周黑鴨共計接收超過3.8萬份特許經營申請，上半年新開特許經營門店511家，新進駐45個城市。今年上半年，公司來自特許經營的收益貢獻也同比大增約1385%。

在品牌力方面，周黑鴨也持續獲得市場的認可。公司以新slogan“沒滋味？就吃周黑鴨”強化公司品牌形象，進一步加速新形象門店全國落地，實現品牌煥新。此外，今年上半年，作為鹵制品行業唯一品牌，周黑鴨再次入選世界品牌實驗室2021年中國500最具價值品牌。

互聯網O&O業務貢獻收入同比增29.5%

除了疫情的考驗，公司還面臨新零售時代帶來的考驗。

當然，這對于周黑鴨來說并不是事兒。從“會娛樂更快樂”到“沒滋味？就吃周黑鴨”，周黑鴨一直都在改變自我。

今年上半年，周黑鴨順應新經濟、新零售發展趨勢，以數智化為助力，持續貫徹線上線下全覆蓋銷售模式，以滿足消費者購買的沖動性和便利性需求

具體來說，一方面，周黑鴨積極拓展電商新業態，通過達人直播+品牌自播矩陣獲客，加強布局抖音、快手等直播大平臺，同時，優化近場零售布局，加快社區生鮮渠道拓展，與叮咚買菜、樸樸超市等多個平臺達成戰略合作。另一方面，周黑鴨將外賣作為門店增量業務，上半年持續深耕主流外賣平臺，組建專業運營團隊，根據不同的場景開展精細化運營。

種種措施之下，2021年上半年，周黑鴨互聯網O&O業務貢獻收入同比增長29.5%。

對于企業來說，未來能否持續保持高成長，除了自身的發展之外 ，行業前景也頗為重要。好在，目前的周黑鴨仍然處在一個好賽道。

根據開源證券今年7月份發布的研報顯示，隨著居民可支配收入的提升以及城鎮化推進，鹵制品行業景氣度持續向上，過去10年復合增速達18.45%，增速排名位于休閑食品子行業之首。

上述研報還分析稱，當前休閑鹵制品行業仍有很多地方性小品牌和小作坊業態存在，行業CR3不到15%，隨著消費者品牌意識的提升，行業集中度有望持續提高。而周黑鴨作為鹵制品行業頭部企業，品牌形象深入人心、優勢顯著，將明顯受益。

上半年的成績已經成為過去，周黑鴨的目標是繼續書寫成長好故事。

對于公司未來的發展，周富裕表示，面對疫情常態化的挑戰和機遇，公司將持續加密門店，完善全國門店網絡，同時借助互聯網O&O渠道的先發優勢，積極拓展電商新業態，強化社區消費場景的布局，并堅定執行六大發展戰略，通過不斷完善管理機制、深化能力建設、強化團隊硬實力，全力打造五大核心能力，為企業長期持續健康發展夯實根基。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。