2016年7月13日，石佛寺村，河南燴面。臟亂的廚房，女子正蹲在地上收拾案板。

“行了”，7月15日晚上，馮宇顧不得吃飯，拿出筆記本電腦，登錄美團外賣商家版。名為“食全十美”的店鋪已上線，并出現在了手機APP首頁，菜品和“河南燴面”一模一樣，地址卻成了世紀金源大飯店。沒有食客知道，這是一家僅用3天打造出來的“黑店”。新店生意同樣火爆，一個星期銷量200余單。

《食品安全法》中規定：網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任;依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。然而，像馮宇這樣做的，并非個例，允許持假證上線，被多家外賣平臺默許。

廁所洗菜，“千萬別讓客人看到”

上線外賣平臺后，店里生意異常繁忙。馮強一家四口忙不過來，又聘了三名雜工。早上9點，雜工瑤瑤(化名)就來上班了，切菜、打掃、蒸米飯、打包，一刻都不得停歇。

每一處降低成本的細節，馮強都看在眼里。多次囑咐瑤瑤“餐盒不要扔，洗洗再用”。就這樣，第一批隔夜再加熱的米飯又重新裝進粘著飯粒的餐盒中。

天氣燥熱，馮強在后廚炒菜，脖子上的白毛巾被汗液浸得發黑，一直是濕噠噠的。炒好的菜就放在腳下的盆子里，離洗菜盆只有半米就是洗菜池，洗菜時水管一開，污水剛好濺到冒著熱氣兒的菜盆里。

剛炒好一個菜，店里的外賣訂單已積了一沓，老板娘不斷催促瑤瑤：“快點快點”，剛上完廁所還來不及洗手，瑤瑤又被安排去打包菜品。

位于百子灣后現代城小區的雨花庭參雞湯后廚條件更為惡劣。由于廚房狹窄，服務員童童被要求在廁所的洗手池里洗菜，店長囑咐她：在廁所洗菜的時候把門鎖好，黃瓜花不要掉在洗手池上，千萬別人客人看到。