2021年10月10日—11日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(CIFST)主辦的第二十一屆中國(guó)方便食品大會(huì)在北京召開(kāi)。大會(huì)圍繞“從趨勢(shì)到優(yōu)勢(shì)”的主題，科技界與產(chǎn)業(yè)界的院士、專家學(xué)者，以及國(guó)內(nèi)外企業(yè)代表等近500人參會(huì)，共同探討方便食品行業(yè)的創(chuàng)新風(fēng)向和未來(lái)發(fā)展，并從多角度剖析和總結(jié)了近幾年我國(guó)方便食品行業(yè)取得的成果、面臨的挑戰(zhàn)及未來(lái)發(fā)展機(jī)遇。

此次大會(huì)，白象姚小館泡泡飯、高纖蕎麥掛面、大辣嬌拌面榮獲第二十一屆方便食品大會(huì)中國(guó)方便食品行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品大獎(jiǎng)，這也說(shuō)明白象在重視產(chǎn)品的健康、口感和味道之外，還走上更創(chuàng)新、更年輕化、更養(yǎng)生之路。

突破瓶頸，還原速食本質(zhì)

近年來(lái)市場(chǎng)上的速食加熱米飯存在著諸多問(wèn)題：其一，相對(duì)于傳統(tǒng)速食，使用方式偏復(fù)雜，食用場(chǎng)景過(guò)于局限，脫離了速食的本質(zhì);其二，加熱米飯的大米在加熱后，失去了大米原本的米香味和Q軟口感;其三，加熱米飯的大米基本上為碎米，既不能保證大米的質(zhì)量，也喪失了大米的營(yíng)養(yǎng)成分與口感。

因此針對(duì)這些問(wèn)題，白象推出了白象姚小館泡泡飯。白象選擇了東北原香大米，粒粒完整分明、晶瑩剔透，復(fù)水后口感接近家庭蒸煮米飯，噴噴香味Q彈有咬勁。

白象還搭配口味精選生活原型，推出了骨湯泡飯、金湯肥牛泡飯、咖喱拌飯及肉松拌飯這四種口味，真材實(shí)料新鮮還原，無(wú)論清新骨湯、開(kāi)胃金湯還是濃郁咖喱、酥香肉松，款款經(jīng)典。

在操作方式上為了區(qū)別于市面上的速食加熱米飯，泡泡飯的操作則更加簡(jiǎn)單方便，詮釋了“速食”的本質(zhì)。在研發(fā)實(shí)驗(yàn)室多次調(diào)試后得出了最精確的加水線，每個(gè)碗內(nèi)都有一整圈的注水線，按照那條線加水，沖泡出來(lái)的米飯就是最好的口感。做到了方便面怎么吃，泡泡飯就怎么吃。

低脂養(yǎng)生，繪就健康底色

隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們對(duì)食物的要求也越來(lái)越高，口感味道不僅僅是衡量食品唯一的標(biāo)準(zhǔn)了。健康、養(yǎng)生、低脂等成了人們追求的目標(biāo)。

白象的“萬(wàn)年蕎”高纖蕎麥掛面里添加了蕎麥、魔芋粉、小麥麩皮粉，相對(duì)于普通的蕎麥掛面來(lái)說(shuō)，具備更高含量的膳食纖維、更高含量的蛋白質(zhì)，還能帶來(lái)更強(qiáng)的飽腹感。

蕎麥一直有著“五谷之王”的稱號(hào)，是自然界中少有的藥食同源的作物，兼具“養(yǎng)生、保健、食療”三重功效，老少皆宜;魔芋具備降血壓、降血糖、降血脂、潔胃、整腸、排毒等多種功效，是減脂必備食物;小麥麩皮是小麥最外層的表皮，含有豐富的膳食纖維，有改善便秘，降血糖，降膽固醇，促進(jìn)脂肪的消耗的作用。這三者的強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，使得白象高纖蕎麥掛面成為了減脂利器。

市面上的蕎麥掛面膳食纖維含量較低，白象高纖蕎麥掛面則具備極高含量的膳食纖維。膳食纖維具備能量低、吸水性強(qiáng)、飽腹感強(qiáng)，且能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，減少食物的能量吸收的作用，符合當(dāng)下健康、養(yǎng)生、低脂食物的要求。

萬(wàn)象更新，年輕永無(wú)止境

華為創(chuàng)始人任正非曾說(shuō)過(guò)：企業(yè)若想活下去，沒(méi)有捷徑，唯有持續(xù)變革。白象食品也一直在不斷地創(chuàng)新、跨界、破圈，以全新的方式拉近與Z時(shí)代年輕人的距離，使品牌更加年輕化。大辣嬌就是白象年輕化最鮮明的旗幟。

白象的大辣嬌拌面共有六種口味：韓式火雞拌面、紅油辣醬風(fēng)味拌面、上海蔥油風(fēng)味拌面、椒麻雞絲風(fēng)味拌面、酸辣裙帶菜火雞拌面、辣椒炒肉拌面。口味多樣，油而不膩、香氣濃郁，且上色均勻色澤透亮。面條筋道飽滿,入口爽滑有嚼勁。從本質(zhì)上并沒(méi)有脫離速食的本質(zhì)，簡(jiǎn)單快捷，方便易食。

“大辣嬌”專注辣味美食十余年,不斷嘗試開(kāi)發(fā)具有地方特色的辣味面食,滿足消費(fèi)者多地域的美味需求。且每種口味都契合當(dāng)下年輕人的口味，在口味、形式上的力求創(chuàng)新，也是與年輕消費(fèi)者的一場(chǎng)走心又生活化的交流。

白象食品多年來(lái)，憑借著精湛的制造工藝、優(yōu)秀的產(chǎn)品體驗(yàn)、專業(yè)的服務(wù)能力，白象食品致力于為上億家庭帶來(lái)健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、可信賴的高品質(zhì)食品。同時(shí)，以至誠(chéng)的信念，以倡導(dǎo)“真材實(shí)料”為己任，用時(shí)間沉淀出“中國(guó)味道”，推出更多符合國(guó)人、符合年輕人的口味的產(chǎn)品，既抓住了消費(fèi)者的胃，也抓住了消費(fèi)者的心。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣依據(jù)。