中新網(wǎng)眉山11月13日電 (起鈺婷 劉忠俊)第十七屆中國(guó)食品安全年會(huì)暨第十一屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)(下稱“泡博會(huì)”)13日在四川省眉山市開(kāi)幕，國(guó)內(nèi)外投資商、境外進(jìn)出口貿(mào)易機(jī)構(gòu)、大型食品經(jīng)銷商和投資商以及來(lái)自高校、科研機(jī)構(gòu)的專家等業(yè)界人士共計(jì)1000余人參會(huì)。

據(jù)悉，泡菜被譽(yù)為“川菜之骨”，眉山是“中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)”。“東坡泡菜”歷史悠久，酷愛(ài)天下美食的“千古第一文人”蘇東坡將泡菜文化進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。從古至今，眉山幾乎家家戶戶都能制作美味的泡菜。2018年，眉山實(shí)現(xiàn)泡菜銷售收入181.5億元。

泡菜品鑒。　劉忠俊 攝

四川省人民政府副省長(zhǎng)堯斯丹表示，泡菜作為四川獨(dú)具特色的蔬菜傳統(tǒng)加工產(chǎn)品，是川菜的靈魂所在。四川省擁有泡菜銷售產(chǎn)值上億元的企業(yè)19家，2018年產(chǎn)量達(dá)400萬(wàn)噸，占全國(guó)近70%以上。眉山泡菜產(chǎn)量占四川的50%以上，“東坡泡菜”品牌價(jià)值達(dá)到114億元，泡菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了持續(xù)富民的支柱產(chǎn)業(yè)。

“民族的才是世界的，‘東坡泡菜’傳承千年技藝，從籍籍無(wú)名的‘小泡菜’做成了享譽(yù)全球的‘大產(chǎn)業(yè)’。”據(jù)眉山市委書記慕新海介紹，眉山建成了全國(guó)最大的泡菜生產(chǎn)基地，“東坡泡菜”創(chuàng)造了“六個(gè)全國(guó)第一”，主導(dǎo)泡菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，擁有6個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)、30項(xiàng)國(guó)家專利，遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2019年銷售收入將突破200億元。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。　劉忠俊 攝

“從2009年開(kāi)始，泡菜博覽會(huì)在眉山已連續(xù)十一年舉辦，隨著中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，眉山‘泡博會(huì)’也辦得越來(lái)越專業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化，泡菜產(chǎn)業(yè)更是跨越發(fā)展。”全國(guó)政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會(huì)副主任陳曉華表示，2018年，眉山以“中國(guó)泡菜城”為核心的產(chǎn)業(yè)園區(qū)成功創(chuàng)建首批“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”，成為全國(guó)示范樣板，有力推動(dòng)了農(nóng)業(yè)增效，帶動(dòng)農(nóng)民增收。

以色列駐成都總領(lǐng)事館總領(lǐng)事潘立文表示，眉山用腌制和發(fā)酵的工藝生產(chǎn)的泡菜在以色列非常有名，有很多以色列人喜歡眉山泡菜。“眉山有很多制造業(yè)的基礎(chǔ)，希望我們不僅在食品工業(yè)方面，在其他方面也能夠開(kāi)展更多合作，希望今后能有更多外國(guó)的企業(yè)和其他機(jī)構(gòu)來(lái)到眉山。”