報告顯示：小龍蝦市場規(guī)模達千億，供應(yīng)市場仍持續(xù)擴容，僅2016年第二季度商戶數(shù)量同比上漲33%;小龍蝦人均消費達84元，在消費升級趨勢下，平價餐飲正逐步向品質(zhì)餐飲轉(zhuǎn)型;小龍蝦專營店不斷涌現(xiàn)，江蘇商戶數(shù)量最多，北京市場潛力最大;小龍蝦創(chuàng)新口味迭出，但十三香等傳統(tǒng)主流口味最受歡迎;小龍蝦外賣受追捧，吃貨們最愛在晚上九點下單，按照消費量級估算，預(yù)計整個里約奧運會期間，吃貨們將通過外賣訂單消費掉1000噸小龍蝦。

“夜宵界的網(wǎng)紅”小龍蝦到底有多紅?昨天，美團點評數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的報告顯示，我國小龍蝦市場規(guī)模達千億元。其中北京、上海人均消費最高，達到90元。

報告顯示，小龍蝦市場規(guī)模達千億，且市場仍持續(xù)擴容，僅今年第二季度銷售小龍蝦的商戶數(shù)量同比就上漲33%，總數(shù)量達到了17670家。另一方面，從小龍蝦專營店月度用戶關(guān)注度來看，今年，小龍蝦市場開局提前至3月，消費者關(guān)注度環(huán)比提升208%，4月環(huán)比提升165%，消費需求高峰出現(xiàn)前移趨勢。

報告統(tǒng)計，小龍蝦專營店主要集中在長三角地區(qū)，按照17670家小龍蝦商戶計算，長三角區(qū)域占據(jù)了47%的份額，即達到8352家商戶。其中，江蘇區(qū)域的小龍蝦商戶數(shù)量又獨占鰲頭，擁有4789家專營店;上海和浙江商戶數(shù)量相仿，占據(jù)了商戶份額的10%，分別擁有1848和1715家專營店。

從小龍蝦的人均消費來看，北京與上海專營店不分伯仲，人均消費最高達到90元。江蘇、廣東、浙江人均消費也在全國平均水平之上，分別為88.5元、86.1元和85元。但從專營店數(shù)量來看，北京商戶數(shù)量僅為上海的一半。不過，北京的吃貨們對小龍蝦的需求更加旺盛，今年6月，北京的小龍蝦消費需求同比增長達39%，而上海僅為15%。從北京的人口規(guī)模、收入等因素考量，北京市場潛力巨大。