81歲服務(wù)員炒粉店樂忙活

月薪2200元餐館難招服務(wù)員，八旬父母來幫忙

▲婆婆爺爺在幫忙弄炒粉，墻上貼著招聘服務(wù)員。

渝中區(qū)兩路口軌道站出口，一家名為田氏炒粉的餐館里，有兩位老年服務(wù)員，食客們都親切稱呼他們?yōu)橹貞c最老丘兒。

他們其實(shí)是這家餐館老板的父母。不理解的客人總會問老板：“這么老了還忍心讓他們做?”

老板為難地皺皺眉：“半年招不到服務(wù)員，父母看見我們辛苦就來幫忙。目前，我最想做的就是招聘幾個(gè)服務(wù)員，給全家人減負(fù)。”

重慶晚報(bào)記者 張?jiān)?攝影報(bào)道

八旬老人給你端面

昨日下午，躲過忙碌的飯點(diǎn)，重慶晚報(bào)記者來到這家餐館采訪。

陳昌龍81歲，田昌碧75歲，來自四川省廣安市，餐館是他們女兒和女婿田發(fā)民開的。

陳昌龍介紹，女兒女婿在兩路口賣面、炒粉等快餐已有30年，今年初，在離面館10米遠(yuǎn)的地方開了這家炒粉店，兩個(gè)店生意不錯。

田發(fā)民說，“店里總共做事的有8個(gè)人，除了廚師，其他7人全是親人。”

廚師張師傅來店里做了4年多，每月工資4000元。他證實(shí)，店里一般都是三四個(gè)服務(wù)員，最久的做了1年多，最終覺得太累辭職，自從開了炒粉店，店內(nèi)服務(wù)員都是親人。

陳昌龍今年初來到重慶，閑不下來，系上圍裙，擺桌子、端面動作麻利。他喜歡笑，特別是學(xué)生客人道聲“謝謝”，他會樂呵呵地說“不用謝”。

田發(fā)民說，爸爸早上6時(shí)起床，晚上9時(shí)休息。擔(dān)心他累著，下午人少時(shí)都讓他睡覺休息。田昌碧也會幫忙招呼客人、端面、擇菜。

招聘不到服務(wù)員，打算留學(xué)法國的女兒小田也來幫忙。小田26歲，從事外貿(mào)工作，因?yàn)榻衲瓿鰢掷m(xù)沒辦下來，加上父母開了這家新店，于是留下來幫忙。

2200元難招服務(wù)員

為了招聘服務(wù)員，炒粉店墻上顯眼處貼有幾個(gè)綠色字體：招聘服務(wù)員，月薪2200元包吃住，工作時(shí)間從早上7時(shí)到晚上9時(shí)。

田發(fā)民說，招聘貼了半年，來了幾位中年人，做了一天覺得累就走了。

“年輕人都嫌這份工作臟，不會來應(yīng)聘。我也想招聘40歲左右的，能吃苦耐勞的，仍然不好招，很多人覺得工作時(shí)間長。”他說。

離開這家店鋪，重慶晚報(bào)記者走訪了10多家餐館，大部分服務(wù)員都是中年人，月薪都在2000元到3000元之間。

同行這樣留住員工

大多數(shù)老板都提到，服務(wù)員難聘，為了吸引優(yōu)秀員工，一些餐飲店也有自己的辦法。

游平是市內(nèi)某火鍋店人事部門工作人員，她說，他們的火鍋店為了招到年輕人，有自己的辦法。

待遇上，平均月薪2700元左右，相對同行高一點(diǎn)。有些同行規(guī)定員工上班不準(zhǔn)玩手機(jī)，他們的員工卻是每天與手機(jī)接觸，用手機(jī)點(diǎn)餐，空閑時(shí)間也可以玩手機(jī)。為了方便工作，公司還為員工免費(fèi)配置手機(jī)，贈送62元話費(fèi)。

“我們主要還是想招聘年輕人，因?yàn)槲覀冏龅氖腔ヂ?lián)網(wǎng)餐廳，年輕人更懂網(wǎng)絡(luò)，也更活躍。”游平說。

餐館難招人 可打親情牌

重慶智成人才市場人力資源專家王浩分析，現(xiàn)在服務(wù)員、保安等職業(yè)缺乏。

這個(gè)職業(yè)，年輕人覺得累，作息時(shí)間不規(guī)律，年輕人不愿意做。中年人更愿意做家政等工作。

王浩建議，要想吸引更多人從業(yè)，餐館可以打親情牌，比如一定時(shí)間內(nèi)允許員工家人來免費(fèi)吃一頓，或者為員工買五險(xiǎn)一金。