香港著名休閑餐飲品牌太興集團(tuán)控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“太興集團(tuán)”)近日向港交所遞交了上市申請(qǐng)。

2018年前三個(gè)季度，該公司收益為23.48億港元，毛利為16.81億港元，毛利率高達(dá)71.6%。不過(guò)，長(zhǎng)江商報(bào)記者留意到，太興集團(tuán)曾因食品安全負(fù)面問(wèn)題遭到罰款，同時(shí)比起廣東本土的茶餐廳，太興餐廳的口碑要略遜一籌。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)表示，“太興在內(nèi)地建立餐廳，無(wú)論是出品、服務(wù)還是場(chǎng)景，并沒(méi)有把傳統(tǒng)香港茶餐廳的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致，沒(méi)有把自身最優(yōu)質(zhì)的DNA傳承到內(nèi)地。”

負(fù)債高達(dá)11.87億港元

數(shù)據(jù)顯示，2018年前9個(gè)月太興餐廳位于香港及澳門(mén)分布的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)109.8%;同期在內(nèi)地分布的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)同比減少80.6%。太興集團(tuán)方面表示，這主要是由內(nèi)地員工成本增加以及內(nèi)地食品廠房投入運(yùn)營(yíng)而產(chǎn)生額外成本所導(dǎo)致的。

根據(jù)太興集團(tuán)的招股書(shū)，2016年、2017年、2018年前9個(gè)月太興集團(tuán)的收益分別為25.13億港元，27.71億港元及23.48億港元，期間溢利為1.97億港元、2.1億港元及2.89億港元。

此外，太興集團(tuán)的毛利率較高，2016、2017及2018年前9個(gè)月毛利率分別為70.7%、71.6%及71.6%，凈利率為7.8%、7.6%、12.3%。

然而盡管處于盈利狀態(tài)，太興集團(tuán)也面臨高額負(fù)債，2018年三季報(bào)顯示，公司目前的負(fù)債高達(dá)11.87億港元(約合10.2億元人民幣)，其中應(yīng)收賬款有1924.6萬(wàn)港元(約合1653.80萬(wàn)元人民幣)。

因食品安全問(wèn)題被罰款

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，即使太興集團(tuán)如愿在香港上市，其未來(lái)在股市上的走勢(shì)仍然不容樂(lè)觀。

在太興集團(tuán)之前，香港本土已有茶餐廳登陸港交所上市。2012年，翠華控股(01314.HK)在香港上市。與太興集團(tuán)相似，翠華控股在香港和內(nèi)地都有所布局，并且其重心在不斷地往內(nèi)地傾斜，不過(guò)在上市之后，翠華控股不僅有多家餐廳接連歇業(yè)，其股價(jià)也不斷下跌，最高時(shí)期市值蒸發(fā)逾60億港元。

盡管港式餐飲在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)有目標(biāo)消費(fèi)者，但太興集團(tuán)的口碑似乎不溫不火。以某美食點(diǎn)評(píng)平臺(tái)的評(píng)分來(lái)看，太興餐廳的平均分約3.5分，而廣東本土得分高達(dá)5分的茶餐廳并不少。

“價(jià)格不親民，服務(wù)質(zhì)量也一般。”“吃食沒(méi)有特色，節(jié)假日也沒(méi)什么折扣。”在與長(zhǎng)江商報(bào)記者交談中，多數(shù)消費(fèi)者都表示對(duì)于太興的印象一般。

此外，招股書(shū)顯示，過(guò)去，太興集團(tuán)曾收到消費(fèi)者向香港食環(huán)署提出共計(jì)57宗投訴，其中47宗被認(rèn)定為不合理，剩下10宗投訴主要涉及食品受昆蟲(chóng)或殘?jiān)入s質(zhì)污染，太興集團(tuán)因此被罰款1.41萬(wàn)港元。

朱丹蓬表示，在消費(fèi)升級(jí)、餐飲市場(chǎng)不斷暴增的大環(huán)境下，太興集團(tuán)把內(nèi)地作為新業(yè)務(wù)的發(fā)展方向是對(duì)的，關(guān)鍵要注重三個(gè)維度的發(fā)展——第一個(gè)是品質(zhì)，現(xiàn)在很多小而美的網(wǎng)紅餐飲火爆的重要原因就是品質(zhì)勝出，品質(zhì)疊加品牌，再加上附加服務(wù)體系和營(yíng)銷(xiāo)策略的提升，才能差異化地勝出。長(zhǎng)江商報(bào)消息□本報(bào)記者 張璐

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